Прошу этот пост не считать пособием начинающему копипастеру, тем не менее:
Для того что бы в Диск Google (drive.google.com) преобразовать, скопировать, затем опубликовать или распечатать текст из картинки нужно в настройках загрузки включить преобразование из файлов PDF и изображений.
Затем загрузить файл, в котором есть интересующий нас текст. Открыть загруженный документ, где будет виден оригинал картинки и ниже, тот же текст, станет доступен для копирования любым доступным в диске способом. Их там, этих способов, несколько — скачать, сохранить в буфер и т.п.
Размещаем скопированный текст в блокнот или любой другой редактор, исправляем ошибки допущенные в процессе преобразования и делаем с ним всё что душе заблагорассудится. Последующая ручная обработка текста необходима по причине некорректной работы системы с кириллицей, ошибки встречаются, хоть и редко.
Удачи.